È stata la Calabria a regalare i nomi dei primi tre finalisti di Pizza Bit Competition, la gara che l’azienda Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti con la collaborazione come media partner del Gambero Rosso. Il 20 giugno a Tropea presso il Blanca Beach Club by Valentour, a conquistare i primi tre posti per la finalissima per il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo, sono stati:

  • Cuono Pannella della pizzeria “Da Nino Pannella” di Acerra con la pizza "Parmigiana a mare"
  • Lele Scandurra della pizzeria “Botanike” di Catania con la pizza "Tonno e cipolla Summer"
  • Giovanni Spera della pizzeria “Casarsa – Pizzeria Lucana” di Potenza con la pizza "Potenza Tropea Express"

La rosa dei 9 finalisti che si sfideranno il 10 settembre presso la sede di Molino Dallagiovanna, in occasione delle celebrazioni per i 190 anni dell’azienda, verrà completata con le prossime due semifinali “on the beach” in programma il 27 giugno a Roseto degli Abruzzi (Terano) presso il Lido Mirella e il 4 luglio a Cervia (Ravenna) presso il Fantini Club. Nelle semifinali i pizzaioli si sfidano nella realizzazione della pizza tonda classica al piatto e sono giudicati da una giuria tecnica, composta da esperti del settore, blogger e giornalisti tra cui rappresentanti del Gambero rosso, e una giuria popolare. Si qualificano alla fase successiva i concorrenti che risultano migliori in base a ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato.

Partner tecnico dell’intera competizione – si legge nella nota stampa - è Moretti Forni, azienda leader per le tecnologie di cottura dei prodotti lievitati, che ha ospitato la gara delle Marche presso la propria Accademia della Cottura MorettiLAB. Durante le semifinali e la finale Molino Dallagiovanna si avvale della collaborazione di Cast alimenti, la Scuola di cucina di cui è partner da molti anni a sostegno della formazione e dell’eccellenza delle professioni. Presentatori d’eccezione delle 3 semifinali e della finale sono i due chef e noti conduttori televisivi Andrea Mainardi e Daniele Persegani. Tra i partner di Pizza Bit Competition anche Rds che ha regalato a tutti i presenti momenti di musica e intrattenimento con i dj set.