Filiera agroalimentare, Coldiretti punta sul latte di capra calabrese - VIDEO

Da Paludi è partita l'attività di promozione degli Agrichef di Campagna Amica che proporranno l'alimento tipico delle alture della Sila Greca nei loro menù

di Marco  Lefosse
lunedì 6 agosto 2018
12:54
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È il latte di capra un altro degli elementi portanti e identitari che gli agrichef calabresi proporranno, insieme alla cipolla rossa di Tropea, alla liquirizia di Rossano e alla patata della Sila, nella loro campagna promozionale itinerante e permanente della filiera agroalimentare regionale. Lo ha annunciato Coldiretti Calabria nel corso di un evento tenutosi a Paludi, nel cuore della Sila Greca, in uno dei borghi sostenibili del sud Italia, dove da secoli è presente una delle più importanti e più prestigiose produzioni di bianco caprino.

 

All'incontro, presieduto dal presidente di Coldiretti Calabria, Pietro Molinaro, hanno partecipato le istituzioni del territorio, una rappresentanza degli Agrichef di Campagna Amica e una folta delegazione di imprenditori agricoli del territorio ionico. 


Leggero, nutriente, saporito e soprattutto a chilometro zero. Il latte prodotto dal mammifero artiodattile bovidem è sicuramente una delle peculiarità della biodiversità agroalimentare calabrese. Sulle pendici della Sila Greca, inoltre, dove gli allevamenti caprini superano di gran lunga i pascoli ovini, questo alimento assume da millenni uno degli elementi fondanti della dieta delle popolazioni autoctone. A partire dalle colonie brettie che proprio in questi luoghi insediarono le loro attività pastorali.

Oggi Coldiretti Calabria torna a celebrare questo prodotto di eccellenza della produzione calabrese, inserendolo nei must degli Agrichef di Campagna Amica, una delle più importanti realtà nel panorama nazionale di promozione dei territori, che proporranno nei loro menù a chilometro zero latte e derivati di questo prezioso alimento.

Dalla giungata alla ricotta per finire allo stagionato silano e al particolare yogurt di capra aromatizzato alle clementine, sono stati questi i prodotti presentati sulle tavole di Coldiretti, laboriosamente preparati sotto l’attenta supervisione dell’agrichef Antonino Fonsi, dell’Agriturismo Colle dell’Unna di Paludi.

 

 

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Marco  Lefosse
Giornalista
Sono Marco Lefosse, classe 1982. Giornalista pubblicista dal 2011 e Idealista nel DNA. Appena diciottenne scrivo alcuni brevi contributi sulla nuova esperienza della giovane destra calabrese per Linea, il giornale di Fiamma Tricolore diretto da Pino Rauti, e per i settimanali il Borghese e lo Stato. A gennaio del 2004 inizio a muovere i passi nei quotidiani regionali. Il mio primo “contrattino” da collaboratore lo firmo con il Quotidiano della Calabria. Nel 2006 lascio il Quotidiano e accolgo con entusiasmo l’invito dell’allora direttore de La Provincia Cosentina di  Genevieve Makaping ad entrare nella squadra della redazione ionica. Nel 2008 arriva il primo vero contratto giornalistico con Calabria Ora. Un’esperienza bellissima che ha forgiato e ben temperato la mia penna. Con onore ho lavorato, ininterrottamente fino al fallimento di questo splendido progetto editoriale nel 2014, per raccontare sempre e a tutti i costi le verità della mia città e del territorio. Parallelamente all’esperienza di Calabria Ora, nel 2011, il neo Sindaco di Rossano, Giuseppe Antoniotti, mi vuole come consulente nello staff dei collaboratori di fiducia. Nel luglio  del 2013, insieme alla collega Giusj De Luca (oggi anche mia splendida compagna di vita), fondo la CMP Agency, una giovane realtà di consulenza per la comunicazione ed il marketing. E nel gennaio 2014 proprio alla CMP è affidato il servizio di Ufficio stampa e Comunicazione istituzionale del Comune di Rossano. Ad Ottobre dello stesso anno, come consulente, seguo la campagna elettorale regionale del candidato Giuseppe Graziano. Dal 2014, chiusa la lunga parentesi dell’informazione con Calabria Ora, insieme alla nuova realtà di CMP Agency mi occupo esclusivamente di comunicazione istituzionale/commerciale e di marketing. Da Aprile 2018 fa parte della meravigliosa famiglia di LaC come corrispondente per i territori dell’alto Jonio calabrese e della neonata Corigliano-Rossano terza città della Calabria.

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