Nata con un raro difetto congenito noto come “ciclopia”, che ne ha intaccato la struttura facciale, è stata accolta dagli abitanti di Nimodia come un segno divino
Da Paludi è partita l'attività di promozione degli Agrichef di Campagna Amica che proporranno l'alimento tipico delle alture della Sila Greca nei loro menù
