Il presente e il futuro del pasticceri calabresi

Si sono ritrovati a Lamezia Terme per discutere della loro professione, tra passato e futuro, punti di forza e criticità i pasticceri calabresi iscritti al sindacato Conpait. Arrivati da tutta la Calabria hanno fatto quadrato andando a snocciolare questioni importanti, come il ruolo delle scuole di formazione, quello della televisione e dei fortunati format che hanno portato alla ribalta la pasticceria, ma con una precisa visione che spesso non rispecchia quella dei territori.