Argomento: RISO DI SIBARI

Papà e figlie hanno dato vita a un'azienda fiore all'occhiello oggi della Regione: «La nostra forza? Lavorare il riso con tecniche artigianali ma con il supporto della tecnologia»

Lo chef executive Alessio Sorce ci presenta un piatto tipico della tradizione autunnale, con pochissimi ingredienti ma fortemente identitario: ecco la ricetta

Il carnaroli della piana di Sibari, gli asparagi selvatici e la burrata da allevamenti calabresi insieme per un primo da leccarsi i baffi. Ecco come prepararlo con la nostra videoricetta.