Il giovane artigiano di San Giovanni in Fiore si occupato di ristorazione ma anche di formazione in giro per i cinque continenti: «In Calabria penso di creare una struttura per la produzione di grandi lievitati»
Salvatore e Pierluigi Ravese, 53 e 27 anni, si sono classificati secondi nelle rispettive categorie al Sigep: «Riproponiamo antiche ricette contadine in chiave moderna scegliendo i prodotti di aziende locali»
Il giovane ha convinto critica e giurati con la sua opera realizzata sul tema "Un futuro sostenibile". Soddisfatto il presidente di Conpait Angelo Musolino che da sempre spinge per la valorizzazione delle nuove generazioni
La nuova linea professionale Mastro Borsci con semilavorati e aromi per pasticceria e gelateria e Il Borscino, il nuovo modo di gustare Elisir Borsci S. Marzano, sono le proposte pensate per rivoluzionare il mondo del dolce
Il maestro pasticcere di Caulonia porta a casa due primi posti, ovvero l’ambito premio di “Ambasciatore del Panettone” e il primo premio come miglior packaging, per originalità ed eleganza, sconfiggendo la grande tradizione del nord italia
Giunta alla XXII edizione, l'iniziativa ha lo scopo di promuovere la produzione della provincia, che grazie alla sua qualità ha già conquistato un posto di rilievo nel panorama nazionale
La manifestazione si terrà martedì 28 novembre nel palazzo del Consiglio regionale. L'obiettivo è quello di promuovere un settore come quello dolciario che è in grande espansione
VIDEO | Nella struttura specializzata nella cura di persone affette da Sla sono giunti maestri pasticceri da tutta la regione per regalare a operatori e pazienti una giornata diversa
VIDEO | Colombe e uova di cioccolato artigianali sono le regine incontrastate dei laboratori di pasticceria in occasione delle festività pasquali. Vi sveliamo i segreti di alcuni chef della Locride
La neo associazione raduna le più alte maestrie del settore e si pone l'obiettivo di portare l'arte dolciaria made in Italy fuori dai confini nazionali
VIDEO | Crustoli, chinulidde, pasta a confetti, susumelle e altre varie specialità che uniscono le aree della Calabria sin dagli inizi del Novecento fino ai giorni nostri
Il contest vedrà protagonisti i dessert di dieci pasticcerie della provincia. Durante la manifestazione il momento clou con la telefonata in diretta del noto pasticciere
Tradizionalmente chiamato “U nonu i Riggiu”, le sue indiscusse proprietà vengono valorizzate su un noto periodo di settore. Spazio anche all’impiego nell’arte dolciaria con le ricette di sorbetti e ciambelle
In occasione della fiera settoriale internazionale “Sigep” che si svolge come ogni anno a Rimini, la Federazione italiana gelatieri, ha inteso riconoscere al loro vice presidente il prestigioso riconoscimento
