Argomento: CUCINA

Nel Bel Paese cucinare è un mosaico di tanti saperi locali, un’espressione di creatività e conoscenza che si fa tradizione e si trasmette tra generazioni

Una guida “salata e dolce” di tutto quello che c'è da assaggiare, con golosità ma anche "sentimento" in queste festività nella nostra regione

Tante le varianti, ogni famiglia ha la sua ricetta ma c'è un punto fermo: in questo periodo dell'anno sulle tavole calabresi non possono mancare. Ecco come prepararli

I corsi mirano a un turismo esperienziale in grado di valorizzare le tradizioni. Il fondatore: «Cultura, gusto ed identità le nostre parole chiave»

VIDEO | Con il professionista i ragazzi si sono cimentati nella realizzazione di un piatto tipico della cucina mediterranea e approfondito l’uso dei social per far emergere il proprio talento e passioni

Stasera ultimo giro di giostra e la scoperta del vincitore di questa edizione. Ecco come celebrare il tutto con una selezione di piatti ispirati ai titoli di alcune fra le canzoni italiane più famose

La terza edizione dell'evento dedicato al rito ancestrale dell'uccisione del maiale, su come viene lavorato e cucinato si terrà l’11 febbraio a Casa Qafiz a Santa Cristina D’Aspromonte

Gli autori del programma tv sono già nella perla del Tirreno mentre lo chef stellato arriverà nei prossimi giorni. Negli anni scorsi aveva fatto tappa a Reggio e nel Cosentino

VIDEO | Tanti gli ingredienti e anche se potrebbe sembrare un piatto povero, in realtà è davvero sostanzioso e ad ogni cucchiaiata regala soddisfazioni. Ecco la ricetta

Dal classico cotechino con le lenticchie all'immancabile pesce che caratterizza ogni vigilia. Come si dice “famiglia che vai, tradizione che trovi”, ma ecco una carrellata di must nel nord e nel sud della regione

VIDEO | Un piatto che riporta la mente indietro nei ricordi sul tavolo di casa della nonna. Una pietanza da mangiare bella calda senza far mancare alla fine la scarpetta con il pane

VIDEO | Non può mancare sulla tavola nel cenone di Natale. Molti chef lo hanno rivisitato proponendolo anche in chiave gourmet, ma noi oggi vi proponiamo la versione tradizionale

VIDEO | Con lo chef Policicchio del bistrot “A Casa di Eufemia” di Rende seguiamo i passaggi per la preparazione di un primo semplice ma ricco di gusto

VIDEO | Storia, tradizione ma anche innovazione alla base del nuovo format in onda da oggi alle 13.30. Al timone Wlady Nigro

La guida più autorevole del settore è giunta quest'anno alla 34esima edizione. Diversi i locali delle cinque province calabresi premiati con le Forchette, tra nomi già conosciuti e new entry