Siamo stati al Vinitaly and the City al Parco Archeologico di Sibari ed abbiamo assaggiato uno per uno tutti i piatti preparati dagli chef guidati da Enzo Barbieri: tra fritti, dolci alla cipolla di Tropea e peperoni cruschi, ecco la nostra recensione a cura di Calabria Food Porn

Quattordici ospiti e come sottofondo il torrente Garga che ha accompagnato il susseguirsi delle portate dello chef stellato Antonio Biafora

Nei giorni scorsi l'evento Taste of Calabria - Destination Malta. Tantissime le aziende calabresi che hanno deciso di partecipare con i loro prodotti

Giovambattista, alias Pinello da Quaglia, racconta perché ha scelto di tornare dopo diverse esperienze al Nord: «I colori e i sapori di questa terra impossibile trovarli altrove»

La cucina calabrese fra le migliori d’Italia, ma nella ristorazione manca personale. La scuola della città cosentina intanto sta formando un centinaio di ragazzi. Ecco l'intervista al docente Francesco Mazzotta  

Tante le varianti, ogni famiglia ha la sua ricetta ma c'è un punto fermo: in questo periodo dell'anno sulle tavole calabresi non possono mancare. Ecco come prepararli

La terza edizione dell'evento dedicato al rito ancestrale dell'uccisione del maiale, su come viene lavorato e cucinato si terrà l’11 febbraio a Casa Qafiz a Santa Cristina D’Aspromonte

Gli autori del programma tv sono già nella perla del Tirreno mentre lo chef stellato arriverà nei prossimi giorni. Negli anni scorsi aveva fatto tappa a Reggio e nel Cosentino

VIDEO | Tanti gli ingredienti e anche se potrebbe sembrare un piatto povero, in realtà è davvero sostanzioso e ad ogni cucchiaiata regala soddisfazioni. Ecco la ricetta

Dal classico cotechino con le lenticchie all'immancabile pesce che caratterizza ogni vigilia. Come si dice “famiglia che vai, tradizione che trovi”, ma ecco una carrellata di must nel nord e nel sud della regione

VIDEO | Un piatto che riporta la mente indietro nei ricordi sul tavolo di casa della nonna. Una pietanza da mangiare bella calda senza far mancare alla fine la scarpetta con il pane

VIDEO | Non può mancare sulla tavola nel cenone di Natale. Molti chef lo hanno rivisitato proponendolo anche in chiave gourmet, ma noi oggi vi proponiamo la versione tradizionale

VIDEO | Con lo chef Policicchio del bistrot “A Casa di Eufemia” di Rende seguiamo i passaggi per la preparazione di un primo semplice ma ricco di gusto

Una manifestazione vetrina delle eccellenze calabresi in programma dal 22 al 24 settembre 2023 a Tropea

I prodotti e le ricette tipiche ritornano a nuova vita sotto forma di piatti gourmet: è la sfida di questo ristorante nel cuore di Cosenza: "Le mie ricette sono nate dalla mancanza di casa"