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Evento TropeaChe bontàPizza al taglio, le migliori in Calabria per Gambero rosso sono sette: ecco chi ha ottenuto le Rotelle
Un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Due quelle che si sono distinte ricevendo il massimo riconoscimento dalla prestigiosa guida. Ecco l’elenco completo delle attività premiate
Conferme ma anche new entry per la Calabria. Oltre alle pizzerie già premiate con gli Spicchi, la prestigiosa guida Gambero Rosso ha riconosciuto anche l'eccellenza delle pizze a taglio. In totale, ben sette attività calabresi sono entrate a far parte della guida, un risultato che testimonia la qualità e la creatività dei pizzaioli locali.
Tra queste, due hanno ottenuto il massimo riconoscimento: le Tre Rotelle. Cinque pizzerie hanno conquistato invece le Due Rotelle, un riconoscimento che conferma l’alta qualità delle loro pizze e il rispetto per la tradizione e l’innovazione.
Ecco l'elenco completo delle attività premiate, un invito a scoprire i sapori autentici di questa regione.
L'Arte del pane - Gioia Tauro (Due Rotelle)
Alla guida del locale ci sono Valentino e Gabriele D’Agostino. Davanti a un bancone che ospita almeno 20 teglie di pizza, i gusti variano ogni giorno. L’impasto è ben lievitato, offrendo un prodotto alveolato con una base croccante. Una delle peculiarità di queste pizze è la porzione generosa: ogni trancio è di grandi dimensioni e farcito in abbondanza.
Dalle combinazioni più classiche a quelle più creative, gli ingredienti di alta qualità rappresentano il vero punto di forza di questo locale, che si distingue per la stagionalità e la provenienza, con una preferenza per prodotti locali. Oltre ai colorati tranci di pizza, l’offerta comprende diverse tipologie di fritti, come arancini classici e alla 'nduja, polpettine di carne e melanzane, crocchè di patate, insieme a pizze farcite e panzerotti. Da non perdere il pane, in particolare quello di segale, molto apprezzato.
