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Evento TropeaChe bontàPizza al taglio, le migliori in Calabria per Gambero rosso sono sette: ecco chi ha ottenuto le Rotelle
Un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Due quelle che si sono distinte ricevendo il massimo riconoscimento dalla prestigiosa guida. Ecco l’elenco completo delle attività premiate
Conferme ma anche new entry per la Calabria. Oltre alle pizzerie già premiate con gli Spicchi, la prestigiosa guida Gambero Rosso ha riconosciuto anche l'eccellenza delle pizze a taglio. In totale, ben sette attività calabresi sono entrate a far parte della guida, un risultato che testimonia la qualità e la creatività dei pizzaioli locali.
Tra queste, due hanno ottenuto il massimo riconoscimento: le Tre Rotelle. Cinque pizzerie hanno conquistato invece le Due Rotelle, un riconoscimento che conferma l’alta qualità delle loro pizze e il rispetto per la tradizione e l’innovazione.
Ecco l'elenco completo delle attività premiate, un invito a scoprire i sapori autentici di questa regione.
Magna Urban Pizza Lab - Catanzaro (Due Rotelle)
Con oltre venti varianti di pizza presentate su eleganti taglieri di legno, siamo a Catanzaro, nel locale Magna Urban Pizza Lab di Andrea Pomarico e Simone Cavallaro. L’impasto, semi integrale, ha una maturazione di almeno 48 ore, garantendo una pizza ben alveolata, leggera e con una base croccante.
Il menu cambia circa ogni tre mesi per seguire la stagionalità degli ingredienti e offrire sempre nuove proposte, con ogni topping preparato in casa. Le pizze disponibili si dividono in rosse, bianche, urban edition e le baciate.
Tra le specialità, spicca il trancio A ‘na certa, con cipolla agrodolce, pomodori secchi, crema di anacardi e mollica croccante. Da non perdere anche la frittatina di pasta alla carbonara. Il servizio è gentile ed efficiente, contribuendo a un’esperienza complessiva molto positiva.
