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Evento TropeaEdizione 2025Le migliori pizzerie in Calabria secondo Gambero Rosso: ecco quali sono state premiate con gli Spicchi
Nella celebre guida gastronomica diverse new entry per un totale di undici locali che ottengono il riconoscimento. Ecco l'elenco completo
Debutta oggi la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, edizione 2025. Tantissime le insegne censite, da Nord a Sud: ad essere premiati sono stati i sapori, ma anche la fantasia e la creatività dai maestri pizzaioli capaci di spaziare tra tradizione e innovazione. E la Calabria non rimane indietro, con tante pizzerie a cui sono stati riconosciuti da Gambero Rosso i celebri "Spicchi".
Rispetto all'anno scorso c'è anche qualche new entry, per un totale di 11 locali che sono entrati nella Guida 2025. Ecco l'elenco di seguito.
Santa Caterina a Gioiosa Jonica - Due Spicchi
Quello di Vincenzo Multari è un locale dalla doppia anima: aperta a pranzo come trattoria e a cena anche come pizzeria. L’ambiente semplice e curato, unito a un’accoglienza sorridente da parte del personale, predispongono al meglio. Lo stile è quello della pizza napoletana, cotta nel forno a legna e con il caratteristico cornicione, gonfio e ben soffice. Al momento del taglio la base svela la propria consistenza, ideale per accogliere i vari condimenti. Le farine semintegrali provengono da cereali macinati a pietra, l’impasto è ad alta idratazione e matura a lungo a temperature controllate. La leggerezza, evidente all’assaggio, trova riscontro anche per la facile digeribilità. Per accompagnare si sceglie tra qualche vino e valide birre artigianali.
