Destinazioni
Eventi
Food
Storie
Evento TropeaEdizione 2025Le migliori pizzerie in Calabria secondo Gambero Rosso: ecco quali sono state premiate con gli Spicchi
Nella celebre guida gastronomica diverse new entry per un totale di undici locali che ottengono il riconoscimento. Ecco l'elenco completo
Debutta oggi la guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, edizione 2025. Tantissime le insegne censite, da Nord a Sud: ad essere premiati sono stati i sapori, ma anche la fantasia e la creatività dai maestri pizzaioli capaci di spaziare tra tradizione e innovazione. E la Calabria non rimane indietro, con tante pizzerie a cui sono stati riconosciuti da Gambero Rosso i celebri "Spicchi".
Rispetto all'anno scorso c'è anche qualche new entry, per un totale di 11 locali che sono entrati nella Guida 2025. Ecco l'elenco di seguito.
Vadolì ad Acri - Due Spicchi
Al fine di comunicare il suo amore per il territorio, Fabiano Pansini continua a portare avanti un grande lavoro di ricerca. Una carta ben studiata la sua, a partire dagli antipasti, che comprendono i mini buns e tranci di padellino (particolare menzione al trancio con speck d’oca, caciocavallo affumicato e funghi). Si passa poi alle pizze, con un impasto al 75% di idratazione, con una piccola selezione di Margherite e Marinare e una più vasta che comprende le pizze “a regola d’arte”, molto interessanti. Per chi vuole sperimentare, la Fave e Tartufo è certamente consigliata; chi invece ricerca qualcosa di delicato, dal contrasto leggero, ecco la Ai Tre Pomodori, con la dolcezza del pomodorino caramellato e la sapidità della ricotta stagionata. Molto buoni i dolci; la carta delle bevande è ampia con una selezione molto particolare nella sezione birra. Servizio attento e gentile.
